La vitamine B12 appartient au groupe de vitamines dit complexe B. Aussi appelée cobalamine, elle est très importante pour le bon fonctionnement de l’organisme, car elle intervient dans la multiplication des cellules sanguines telles que les globules rouges. Elle joue un rôle dans la production d’énergie et l’entretien des cellules qui permettent le bon fonctionnement des os. Très important pour le système nerveux, la cobalamine intervient aussi dans la production de messager chimique.
Ses meilleures provenances
Elle est la plus dominante et la plus compliquée des vitamines. La vitamine B12 est la seule vitamine qui ne se trouve pas dans les plantes. Elle se trouve principalement dans les aliments d’origine animale. Certains types de poissons et autres fruits de mer sont une bonne source de vitamines et de minéraux. On la trouve aussi dans les abats tels que le foie, dans certaines viandes comme l’agneau, le beefsteak ou le veau, les œufs, sans oublier les produits laitiers. À noter qu’une part de fromage renferme approximativement 16 % de la valeur normale conseillée.
Ses rôles
La vitamine B12 est essentielle pour notre santé, car elle joue un rôle antianémique et aide à l’absorption d’autres vitamines. Elle protège le système nerveux et tient une place importante dans le bon fonctionnement du cerveau humain. En outre, la vitamine B12 associée à l’acide folique joue un rôle de cofacteurs, aussi dits catalyseurs de réactions biochimiques, et font partie intégrante de la synthèse des acides nucléiques. Comme toutes les vitamines du groupe complexe B elle joue un rôle de coenzyme. Plus précisément, elle est nécessaire aux enzymes pour leur permettre de bien fonctionner.
La carence en vitamine B12
Un petit manque en vitamine B12 peut engendrer l’anémie, l’épuisement et la tension. Alors qu’une grande déficience peut provoquer des dégâts constants au cerveau et le système nerveux central. La carence en vitamine B12 se traduit par l’apparition de fourmillement, de crampes musculaires, d’une alternance entre la diarrhée et la constipation. Elle peut également provoquer des perturbations de l’humeur, des troubles de la mémoire et une perte de poids. La carence en vitamine B12 se manifeste généralement chez les personnes qui présentent des maladies intestinales chroniques, les personnes âgées et les végétariens.
La supplémentation de la vitamine B12
Elle est vraiment importante pour le bon fonctionnement du corps humain, mais surtout pour le système nerveux. Synthétisée par des animaux à partir de bactéries, elle est indispensable pour les personnes qui suivent un régime strict, à l’exemple des végétariens ou tout simplement pour ceux qui ont diminué leurs consommations de produits animaux, de pratiquer la supplémentation de la vitamine B12. Supplémentation ou complément alimentaire, en moyenne, son absorption est de 250 µg par jour, soit 2 500 µg par semaine. Le mieux est de la prendre sous forme de capsule par voie orale et d’étaler la dose sur trois prises par jour pour une meilleure assimilation.