La vitamine D agit dans l’absorption du calcium et du phosphore. Elle tient un rôle important dans la minéralisation des os. Afin que l’organisme puisse l’utiliser, la vitamine D a besoin de l’intervention des rayons ultraviolets du soleil. Il y a donc tout un processus. Dans cet article, vous pourrez découvrir tout ce qu’il y a à savoir sur la vitamine D.
Les caractéristiques de la vitamine D
Aussi appelée calciférol, elle se trouve être parmi les vitamines liposolubles c’est-à-dire qu’elle est soluble dans les graisses. Elle a deux origines à savoir l’alimentation et la production réalisée par la peau sous l’effet des rayons de soleil. Ceux qui habitent dans des endroits peu ensoleillés ou ceux qui sortent rarement de la maison doivent faire attention à leurs apports d’origine alimentaire.
Ses attributions !
Pour son activation, elle se transforme en 1,25 dihydroxyvitamine D ou calcitriol après avoir passé dans le foie et le rein. Beaucoup de personnes la préfèrent en raison de son effet protecteur de tissu osseux. De plus, elle convient à tout âge, chez l’enfant elle contribue à la croissance osseuse, chez l’adulte, elle aide à prévenir l’ostéoporose. Elle intervient surtout pour accentuer l’assimilation intestinale du calcium sa fixation sur le squelette.
Une étude a montré que cette vitamine est favorable pour le bon fonctionnement musculaire, elle assure ainsi la contraction et le renouvellement des fibres musculaires. Elle protège les neurones, ce qui aide à la prévention de la dégradation des facultés intellectuelles avec l’avancée en âge. Non seulement la vitamine D améliore la sensibilité à l’insuline, mais elle réduit aussi les phénomènes inflammatoires et le risque d’hypertension artérielle. Et elle est efficace pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
La vitamine D a également un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire. En effet, elle sert de protection contre certains cancers et certaines maladies auto-immunes. Ce sont des maladies au cours desquelles l’organisme fabrique des anticorps contre ses propres tissus, il peut s’agir d’un diabète de type 1 ou d’une polyarthrite rhumatoïde.
Les sources alimentaires de vitamine D
Il existe de nombreux aliments qui peuvent être une source de vitamine D telle que le foie de morue, les poissons comme le hareng, la sardine ou le saumon. Les abats, les œufs, les fromages et le beurre sont riches en vitamine D. En outre, les aliments comme le lait ou les laitages, les céréales de petit-déjeuner et les huiles présentent aussi une vitamine D. Cependant, il faut bien noter que cette vitamine est sensible à la lumière et à l’oxydation. Par conséquent, il vaut mieux garder les aliments dans un contenant opaque pour les protéger contre l’air et la chaleur.
Les risques de sous-dosage
Pour un enfant ou un adolescent, un manque en vitamine D pourrait provoquer un rachitisme qui se présente par un dysfonctionnement des minéraux et une déformation du squelette. Pour un adulte, un sous-dosage de cette vitamine peut engendrer une ostéomalacie ou une déminéralisation accrue du squelette et des signes d’hypocalcémie, convulsions ou tétanie vont apparaitre. Cette personne pourrait être aussi victime d’ostéoporose ou de déminéralisation osseuse suivie d’une baisse des performances musculaires et intellectuelles. Cette déficience pourrait provoquer des infections, des cancers et des maladies cardiovasculaires.
Les risques de surdosage
Une forte consommation de vitamine D pourrait provoquer une hypercalcémie c’est-à-dire qu’il y a trop de calcium dans le sang, une hypercalciurie ou un excès de calcium dans les urines, des calculs rénaux et une néphrocalcinose avec un excès de calcium dans les reins. Mais, actuellement ces surdosages en vitamine D ne sont perçus chez l’enfant que rarement. Quoi qu’il en soit il faudra bien faire attention pour que ce taux ne soit pas trop bas ou trop élevé.