La montée du café aux champignons

Si vous avez été sur les réseaux sociaux ces derniers temps, il y a de fortes chances que vous ayez été inondé de photos lumineuses et ensoleillées de belles personnes prenant une sorte de boisson au café. Quoi de neuf? Mais ce n’est pas votre bière standard, c’est la dernière et la meilleure boisson «saine»: le café aux champignons.

Le café aux champignons est un café ordinaire – généralement instantané – mélangé à des extraits ou des poudres de champignons, généralement de champignons reishi, chaga, crinière de lion et / ou cordyceps.

Sans surprise, il s’agit d’une tendance, déclare Scott Kaiser, MD, directeur de la santé cognitive au centre de santé du cerveau du Pacific Neuroscience Institute et gériatre au centre de santé Providence Saint John à Santa Monica, en Californie.

«L’intérêt du public et des scientifiques pour le pouvoir des champignons a explosé», dit-il. « Ils sont très attrayants car ils aident spécifiquement à faire face à des choses comme l’insomnie, l’humeur et le stress – essentiellement les effets secondaires de la vie moderne. »

Ajouter des champignons au café peut sembler étrange au début, mais cela a du sens car de nombreuses personnes boivent du café régulièrement. De plus, il a une saveur forte pour cacher la saveur des champignons.

Les fans disent que le café aux champignons a un goût presque identique au café ordinaire, mais il contient une longue liste de prétendus avantages pour la santé, y compris tout, des cheveux plus sains à la perte de poids et au traitement du cancer.

Avec des allégations de santé aussi audacieuses, il est difficile de ne pas se demander s’il s’agit d’une fraude réelle ou d’une autre fraude sanitaire. Pour en savoir plus sur cette nouvelle tendance du café et si elle est vraiment saine, nous nous sommes entretenus avec des experts qui décomposent les deux ingrédients principaux: les champignons et le café.

Avantages pour la santé des champignons

Les champignons, y compris de nombreux types de champignons, sont utilisés en médecine depuis des siècles, et pour une bonne raison, car ils ont une longue liste de bienfaits prouvés pour la santé, explique Kristin Gillespie, diététiste et supportrice nutritionnelle certifiée avec Exercise With Style basée en Virginie. Plage.

En voici quelques uns:

Combat le stress

De nombreux types de champignons peuvent être classés comme adaptogènes, des herbes qui aident le corps à répondre aux facteurs de stress, en particulier en renforçant les glandes surrénales. Les suppléments adaptogènes peuvent également aider à réduire le stress en améliorant l’humeur et le sommeil.

Augmente la santé du cerveau

L’un des principaux avantages des champignons est cognitif, notamment une meilleure mémoire et une meilleure concentration, en raison de leur facteur de croissance neurotrophique. Cela signifie qu’ils peuvent favoriser la croissance des neurones et améliorer le fonctionnement des neurotransmetteurs dans votre cerveau.

Les preuves sont si convaincantes que le Dr. Kaiser dit qu’il «  prescrit  » parfois des suppléments de crinière de lion, en plus d’autres traitements, pour certains de ses patients pour aider à prévenir ou à ralentir la perte de mémoire. Il augmente l’acétylcholine, un neurotransmetteur qui peut devenir déficient dans la maladie d’Alzheimer, dit-il.

(Essayez ces exercices de mémoire pour garder votre cerveau en forme.)

Renforce l’immunité

La vitamine D est essentielle pour un système immunitaire sain, avec ces autres bienfaits vitaux de la vitamine D. De nombreux champignons fournissent de la vitamine D, ce qui en fait l’une des rares sources alimentaires de ce nutriment essentiel. Notre corps produit également de la vitamine D en réponse à l’exposition au soleil.

Ralentit le vieillissement

Les champignons sont riches en antioxydants, qui sont des composés qui agissent pour prévenir les dommages au niveau cellulaire de votre corps. Ceux-ci peuvent aider à prévenir certains types de maladies, y compris le cancer et les maladies cardiaques, et peuvent également réduire les signes du vieillissement.

(En savoir plus sur la capacité des champignons à lutter contre le vieillissement.)

Avantages pour la santé du café

Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde et les gens en boivent depuis des siècles. En fait, 54% des adultes américains disent boire en moyenne trois tasses de huit onces par jour.

Une partie de la popularité du café est peut-être due à son flux de caféine addictif, mais le café a des avantages impressionnants pour la santé.

Combat la maladie

Le café contient tellement d’antioxydants qui renforcent le système immunitaire qu’il figure sur la liste des meilleurs aliments anticancéreux publiée par l’American Institute for Cancer Research. Il peut aider à réduire et à prévenir les dommages à l’ADN dus à des maladies et à des facteurs de style de vie tels que la pollution.

Améliore la concentration et la concentration

Beaucoup de gens ne jurent que par le café pour sa capacité à améliorer temporairement la concentration et la concentration, probablement en raison des effets stimulants de la caféine. Cependant, les antioxydants présents dans les grains de café entiers peuvent également offrir des avantages cognitifs à long terme.

(Voici comment le café vous aide à apprendre.)

Renforce la santé cardiaque

Trop de café est mauvais pour votre santé cardiovasculaire. Cependant, lorsqu’il est consommé avec modération, il peut aider votre cœur.

La caféine entièrement naturelle dans le café a été associée à une amélioration des performances physiques, en particulier avec des exercices d’aérobie ou d’endurance tels que la course à pied. Cela peut être dû à la capacité de réduire votre perception de la fatigue et de la douleur. Ces effets sont temporaires, mais une routine d’exercice régulière a des avantages pour la santé puissants et durables.

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Champignons et café: une combinaison parfaite?

Si les champignons et le café (avec modération) sont tous les deux bons pour la santé, alors les deux combinés sous forme de café aux champignons doivent être encore meilleurs, non? Si seulement c’était si simple.

« Il n’y a rien dans la recherche qui montre un effet synergique entre le café et les champignons, donc les combiner ne fournit pas d’avantages supplémentaires pour la santé », déclare le Dr. Kaiser.

Cela peut même être contre-productif.

«La caféine et les tanins, composés présents dans le café, réduisent l’absorption des nutriments essentiels, ce qui signifie qu’ils peuvent nuire à la capacité de votre corps à absorber les nutriments contenus dans les champignons», explique Gillespie.

Cependant, il y a un grand avantage à ajouter de la poudre de champignons au café.

«Peut-être que le plus grand avantage que je vois est que le café peut masquer le goût de la poudre de champignon, car beaucoup de gens trouvent les champignons désagréables. Il peut également être plus pratique pour les gens de le boire au lieu de cuisiner et de manger des champignons entiers », explique le Dr. Kaiser.

Si boire du café aux champignons encourage en fin de compte les gens à augmenter leur absorption des champignons, c’est une bonne chose, dit-il.

Méfiez-vous des ingrédients dans le café aux champignons

Un gros inconvénient des marques de café aux champignons populaires annoncées sur les réseaux sociaux est que vous n’êtes pas sûr de ce que vous obtenez vraiment.

Il est classé comme un supplément et, en tant que tel, il n’y a aucune surveillance de la part de la Food and Drug Administration ou de toute autre entité officielle pour assurer sa sécurité et son efficacité. Il pourrait être plein de champignons puissants. Ou de la sciure de bois. Et vous n’avez aucun moyen de savoir.

Même s’il y a de véritables extraits de champignons dans le café, il est difficile de savoir exactement quelle quantité, quel type, quelle concentration et quel processus d’extraction sont utilisés, qui affectent tous la puissance, dit Gillespie.

Conseil de pro: les poudres et extraits de vrais champignons coûtent cher et prennent du temps à préparer, donc si le café est bon marché, il y a de fortes chances qu’il ne contienne pas beaucoup (le cas échéant) de champignons fantaisistes.

Les allégations de santé constituent un autre problème.

«Vous verrez souvent des choses comme« guérir le cancer »ou« prévenir la démence », mais cela étire au mieux la vérité et les affirmations sont souvent des mensonges», déclare le Dr Kaiser. Rien ne peut faire ces choses à lui seul. et si cela semble trop beau pour être vrai, c’est le cas.

Même les affirmations fondées sur de véritables recherches peuvent ne pas être tout ce qu’elles prétendent être.

Il souligne que de nombreuses études sur les suppléments sont souvent de petite taille, pas étroitement contrôlées, parrainées par l’entreprise et / ou réalisées sur des rongeurs, pas sur des humains – tout ce qui peut jeter le doute ou invalider les résultats.

(Ce sont les ingrédients les plus nocifs des aliments emballés.)

Comment boire du café aux champignons (et quand l’éviter)

Boire du café aux champignons peut offrir certains avantages pour la santé. Si vous l’appréciez et que vous êtes généralement en bonne santé, il est probablement bon de le boire, dit le Dr Kaiser.

Intégrez-le à un mode de vie sain

Le café aux champignons fonctionne mieux lorsqu’il fait partie d’un plan de santé plus complet.

«Les champignons peuvent avoir un certain effet, mais l’exercice régulier, une alimentation saine, un sommeil adéquat et la médiation offriront bien plus d’avantages que n’importe quel supplément», déclare le Dr. Kaiser. « Le café aux champignons ne compensera pas les mauvaises habitudes dans ces domaines, alors travaillez d’abord sur ces choses. »

Buvez-le plus tôt dans la journée

Le café aux champignons est souvent présenté comme contenant un peu moins de caféine que le café ordinaire, mais toute substance contenant de la caféine peut interférer avec votre sommeil.

Pour éviter l’insomnie, ne buvez que la quantité recommandée et arrêtez la caféine une ou deux fois dans l’après-midi. Si vous souffrez d’insomnie, il peut être judicieux de l’éviter complètement.

(C’est le meilleur moment de la journée pour boire du café.)

Ne le combinez pas avec des boissons énergisantes

La caféine peut avoir un effet tonique et vous ne voulez pas ajouter de café aux champignons à d’autres stimulants tels que les boissons énergisantes, les suppléments énergétiques ou certains médicaments sur ordonnance, tels que les médicaments pour le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH).

Mélangez-le avec des champignons entiers

Les champignons entiers ont un profil nutritionnel impressionnant, donc si vous voulez vraiment profiter des bienfaits des champignons, assurez-vous de les manger parfois sous leur forme entière, dit Gillespie.

Vous pouvez les manger crus, mais si vous êtes préoccupé par le goût ou la texture, vous préférerez peut-être les cuire et les mélanger dans des sautés ou des sauces pour pâtes.

«C’est aussi le moyen le plus sûr d’ingérer des champignons, car vous savez exactement dans quoi vous vous embarquez», déclare le Dr. Kaiser.

Si vous prenez des médicaments, consultez d’abord votre médecin

Les champignons et le café sont connus pour interagir avec certains types de médicaments en vente libre et sur ordonnance, donc si vous prenez des médicaments régulièrement, parlez-en à votre médecin avant de boire du café aux champignons, explique le Dr Kaiser.

Certains champignons peuvent abaisser la glycémie et la tension artérielle ou agir comme anticoagulants. Le café peut être un diurétique, augmenter le métabolisme de certains médicaments et bloquer l’absorption de certains nutriments.

Tous ces éléments peuvent avoir des effets potentiellement nocifs, surtout si vous prenez des médicaments qui font déjà ces choses, explique-t-il.

«Alors que les champignons eux-mêmes ont plusieurs avantages pour la santé, aucune recherche ne montre que le café aux champignons vaut tout le battage médiatique», dit Gillespie. « Avec un minimum de recherches pour étayer les allégations de santé et un prix élevé, vous feriez mieux d’ajouter simplement des champignons à votre alimentation. »

Voici les mythes du café sur les risques et les avantages pour la santé.