Le nutritionniste fait partie des professionnels de la santé les plus consultés avec tous les problèmes alimentaires actuels, la malbouffe et ses conséquences sur la santé. Mais qu’est-ce qu’un nutritionniste ? Que fait-il et pourquoi fait-on appel à lui ? Le point sur le métier de nutritionniste.

Qu’est-ce qu’un nutritionniste ?

Un nutritionniste est un expert spécialiste dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition. Il conseille, organise, contrôle et surveille la préparation alimentaire d’une personne ou d’un groupe, dans le but d’améliorer leur santé à travers l’alimentation. Le nutritionniste travaille dans de nombreux contextes comme les hôpitaux, les cafétérias ou les écoles. D’autres, plus indépendants, disposent de leur propre cabinet et travaillent comme consultant pour des clients individuels ou des établissements de santé.

Que fait-il exactement ?

Le nutritionniste conseille les gens sur ce qu’il faut manger pour mener une vie saine ou pour atteindre un objectif spécifique lié à la santé. Certains peuvent fournir des informations personnalisées à des individus spécifiques. D’autres en revanche travaillent avec des groupes de personnes qui ont des besoins similaires.

Concrètement, un nutritionniste peut :

  • Conseiller un régime alimentaire et partager ses bienfaits à un patient
  • Évaluer les besoins et le régime alimentaire adaptés à un patient
  • Élaborer un planning de repas équilibré, en tenant compte à la fois du coût et des préférences du patient
  • Évaluer les effets d’un régime sur une personne et en modifier le planning et le contenu au besoin
  • Promouvoir une meilleure nutrition en animant des discussions de groupe sur l’alimentation, la nutrition, ou les relations entre les bonnes habitudes alimentaires et les maladies actuelles
  • Partager les dernières recherches en termes de sciences nutritionnelles

Quelle est la différence entre le nutritionniste et le diététicien ?

En France, le terme nutritionniste porte à confusion puisqu’on le différencie vraiment d’un diététicien. Il est plutôt considéré comme un domaine d’exercice plutôt qu’une profession ou une qualification. Pourtant, dans d’autres pays comme le Canada, les deux expressions se valent.

Dans quels domaines intervient le nutritionniste ?

Il est coutumier qu’un médecin généraliste envoie un patient consulter un nutritionniste. En effet, il existe de nombreux motifs qui justifient un tel déplacement :

  • Un problème d’obésité et de surpoids, où souvent, le nutritionniste cherche à connaître les habitudes alimentaires et l’historique du patient avant de lui proposer un régime personnel, adapté à sa situation.
  • Un problème d’allergie ou d’intolérances alimentaires, où il apporte son aide dans la recherche d’alternatives aux produits auxquels le patient est allergique. Il s’assure en même temps que tous les besoins en nutriments de ce dernier soient couverts.
  • Un cas de diabète, où il donne des conseils alimentaires au patient pour l’aider à stabiliser sa glycémie.
  • Une grossesse, dans laquelle il prodigue des conseils à la femme pour qu’elle choisisse une alimentation adaptée, lui permettant de satisfaire à la fois ses besoins nutritionnels et ceux de son enfant.
  • Une transition vers le végétalisme ou le végétarisme, qu’il accompagne en proposant aux personnes des nouveaux produits et de nouvelles recettes.
  • Une pratique intensive de sport, qui nécessite un régime spécialisé adapté aux besoins, aux contraintes et aux périodes de compétition ou d’entraînement que suit le sportif.