Le lait d’avoine est une alternative au lait sans noix et sans produits laitiers
Le lait d’avoine surgit partout. L’alternative sans produits laitiers au lait de vache est à l’épicerie, le petit magasin où je cours quand j’oublie quelque chose, et bien sûr dans mes cafés locaux. J’attends souvent, maintenant dans le froid, devant ces cafés, mon cappuccino.
Ma boisson préférée est un cappuccino typique avec de la cannelle, du lait d’amande et une stevia; jusqu’à ce qu’un de mes amis me demande si j’avais déjà essayé le lait d’avoine. Les gens ont dit qu’une fois que j’essayais, je n’y retournerais jamais.
Pour moi, cela semblait être une évidence. J’adore la farine d’avoine, et après quelques recherches, j’ai réalisé que je pouvais aussi faire ma propre farine d’avoine avant d’acheter une boîte.
Depuis la quarantaine, je suis devenu relativement aventureux en faisant des choses pour moi-même. Quelqu’un a-t-il besoin d’une manucure? Allons. Couper les cheveux? Je suis assez doué pour ça aussi. De plus, ici, j’essaye les Wellingtons de boeuf et la fabrication de bretzels, alors pourquoi ne pas ajouter du lait d’avoine à la grille?
(Voici comment faire du lait d’amande à la maison.)
Comment faire du lait d’avoine
Le lait d’avoine, j’ai trouvé, est assez facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des flocons d’avoine roulés à la main, de l’eau, un mélangeur et une passoire à mailles fines, que j’ai chez moi. Cette recette de lait d’avoine utilise de l’extrait de vanille parce que je pensais que cela irait bien avec la cannelle que j’ajoute habituellement à mon café sain.
Recette de base pour le lait d’avoine
Ingrédients:
(Pour environ cinq)
1/2 tasse d’avoine roulée à la main
3 tasses d’eau
2 cuillères à café de sirop d’érable
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 cuillère à café de sel
Instructions:
Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur puissant (j’ai utilisé mon Vitamix) et filtrez le liquide à travers une passoire à mailles fines. Tu peux encore serrer si tu veux, mais une fois c’était bon pour moi.
Je garde mon lait d’avoine au réfrigérateur pendant cinq jours dans un pot à lait en verre que j’ai acheté plus tôt lorsque j’ai fait mon propre lait d’amande.
Nutrition du lait d’avoine
Le lait d’avoine est sans produits laitiers, sans noix et sans soja, il peut donc être une alternative pour ceux qui mènent un mode de vie végétalien à base de plantes, mais qui peuvent être allergiques aux noix. Le lait d’avoine peut être sans gluten si vous utilisez de l’avoine sans gluten; Bien que l’avoine soit techniquement sans gluten, elle est cultivée dans les mêmes champs que le blé et une contamination croisée peut provenir du vent ou de la transformation. (Vérifiez donc l’étiquette pour vous assurer qu’ils sont sans gluten.)
Voici ce que vous pourriez trouver dans une tasse (environ 240 ml) de lait d’avoine du commerce:
Calories: 139
Protéine: 3 g
Gras: 7 g (9 pour cent de la valeur quotidienne)
Glucides: 16 g (6 pour cent DV)
Fibre: 2 g (7 pour cent DV)
Calcium: 350 mg (25 pour cent DV)
Vitamine B12: 1,2 µg (50% AJR)
Le lait d’avoine contient environ autant de calories que le lait entier. Cependant, le lait d’avoine contient un peu plus de glucides et moins de protéines. Contrairement au lait entier, le lait d’avoine contient plus de fibres et peu ou pas de graisses saturées, ce qui en fait une excellente alternative saine pour le cœur au lait de vache entier.
Raisons d’essayer le lait d’avoine
Durabilité
Bien que la production de lait d’avoine soit beaucoup plus transformée, contrairement au lait d’amande, elle nécessite beaucoup moins d’eau, ce qui le rend plus écologique, a déclaré le magazine. Examens critiques en science alimentaire et nutrition. C’est également un excellent choix si vous suivez un régime végétalien ou végétal.
Vitamines
Le lait d’avoine est une excellente source de vitamine A et de vitamine D, qui sont connues pour aider à maintenir l’immunité, selon une revue du Journal of Investigative Medicine. C’est également une bonne source de vitamine B12, qui est censée aider les ordres neurologiques et également améliorer l’humeur, selon une revue de Série d’évaluation des technologies de la santé en Ontario.
Fibre
Manger plus de fibres aide également à éliminer le cholestérol du corps, tout en maintenant un bon niveau de satiété jusqu’à votre prochain repas, ce qui peut finalement vous aider à maintenir un poids santé.
Goût
Le lait d’avoine est délicieux. De plus, j’ai abandonné ma petite stévia parce que l’onctuosité et la saveur naturelle de noisette transparaissent vraiment. Je suis resté fidèle au lait d’avoine ces derniers temps, principalement parce que je le trouve facile à préparer et que vous n’avez pas à y ajouter d’édulcorant. Si vous vous posiez la question, la cannelle n’est pas négociable, et je l’ai mise dans tout.